Квашения

              Капуста квашеная с морковью

             Капуста квашеная с укропом

                Капуста квашеная с яблоком

             Капуста квашеная кочанами

 Оптовые поставки в Россию
ИП Быба Даниил 

Хрустящая, с кислинкой, квашеная капуста победно идет сквозь века по обеденным столам. Издревле квашеная капуста является одним из основных продуктов питания славян в зимне-весенний период, когда ощущается острая нехватка витаминов и микроэлементов. Квашеная капуста хоть и проста в приготовлении, не считалась блюдом для простого люда. Русские князья на специально выделенных участках земли - капустниках - выращивали капусту для своих семей и дружины, справедливо веря в то, что она дает силу и здоровье. А скольких путешественников спасла квашеная капуста от цинги! Ведь важной особенностью квашеной капусты является высокий уровень содержания витаминов как в самой капусте, так и в ее рассоле. 

Квашеная капуста богата ценными витаминами. Так, всего 200 г этого продукта покрывают почти половину дневной потребности в витамине С.

Также в ней присутствует витамин В6, способствующий наилучшему усвоению белка (вот почему квашеную капусту полезно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам).

Помимо витаминов квашеная капуста содержит много никотиновой кислоты, обеспечивающей нормальное течение жизненно важных клеточных процессов и придающей блеск волосам и крепость ногтям.          

Квашеная капуста богата такими микроэлементами, как калий, железо, магний, цинк, она укрепляет иммунитет, регулирует обмен веществ. Полезна она и тем, что помогает сохранять фигуру. Калорийность ее ниже даже и без того низкокалорийной свежей капусты.

Отдельная история – народная медицина. Она приписывает квашеной капусте просто магические целебные свойства. Целители рекомендуют употреблять квашеную капусту и ее сок при любых недомоганиях, начиная от обычной простуды, и заканчивая такими тяжелыми заболеваниями, как эпилепсия и бронхиальная астма.

Чрезвычайно полезна она для мужчин. Считается, что ежедневное употребление квашеной капусты может значительно повысить потенцию и сохранить ее до преклонных лет. Женщинам она пригодится для косметических целей. Маска из квашеной капусты придаст свежесть и бархатистость коже лица, обесцветит пигментные пятна, а также поможет избавиться от угревой сыпи.

Сколько рецептов квашеной капусты существует, мы никогда не узнаем точно. И не пытайтесь подсчитать, неблагодарное это дело. Каждая хозяйка или хозяин (и такое бывает), считает нужным добавить что-то свое в рецепт, сделать это как-то по-своему (мы же нация творческая). Какие только специи не добавляются: всевозможные перцы, кориандр, тмин, анис, лавровый лист, имбирь, гвоздика и другие. Готовят капусту тоже по-разному: с уксусом, заливают кипящим рассолом, пастеризуют по окончании брожения.

Однако существует «классический» рецепт. И этот «классический» рецепт использует ЧТУП «Полесские пряности» в приготовлении квашеной капусты.

Конечно же, в городской квартире вряд ли найдется место для бочки с квашеной капустой.

Ограниченная площадь «малогабаритной» кухни, частое отсутствие на рынке подходящих овощей, дороговизна… Но главная из них — нехватка свободного времени, которым не располагают современные хозяйки. Да и получается на выходе не всегда то, что хотелось бы.

Наш технолог, собрав все старинные рецепты, проведя огромное количество испытаний,  попыталась создать идеальный продукт. Попробуйте — и вы поймёте, что ей это удалось.

Для производства отбираются овощи, выращенные предприятием, фермерскими хозяйствами Столинского района. Для квашения используются специальные сорта: среднепоздние (Мегатон, Ларсия, Крауткайзер, Атрия, Ринда), поздние (Рамко, Агрессор).

В нашем цехе установлено оборудование, специально разработанное для получения хрустящей, душистой, аппетитной капусты, расфасованной в банки из полимерных материалов весом от 800 до 2000 г., в ведра из полимерных материалов от 10 л до 20 л. Хранить ее можно только при температуре -1…+4 °С 15 суток. Продукт готов к употреблению. Вся продукция декларирована. Наши квашения обладают и другими преимуществами:

мы используем старинные рецептуры, улучшив и дополнив их, поэтому вкус у нашей капусты лучше, чем у базарной.

Все овощи проходят строгий отбор. После осмотра каждый кочан тщательно моется. Попадание грязи в конечный продукт исключено.

Квашеную капусту дешевле купить, чем приготовить в домашних условиях. Закупка овощей крупно-оптовыми партиями позволяет нам сделать цену ниже, чем на рынке.

На каждой баночке красуется слоган «И подать - не стыдно, и съедят – не жалко». Это не просто слова. Вместо того, чтобы проводить долгие часы на кухне, пообщайтесь с семьёй и близкими друзьями. Ведь сейчас так редко выпадает время для общения.

Для удобства покупателей продукт упакован в удобную пластиковую баночку с герметичной крышечкой. Если вы её уроните, баночка не разобьётся, а содержимое не рассыплется по полу.

Мы гарантируем качество и безопасность своей продукции. Мы продаём продукцию оптом. Если вы хотите купить квашеную капусту в ЧТУП «Полесские пряности», позвоните нам по одному из телефонов, сделайте заявку по электронной почте, указанных на странице Контакты. Для крупных оптовых покупателей предлагаем особые условия. Вам понравится работать с нами.